简介 花生酱小饼干，松脆香酥，用的是自己做的花生酱，利用破壁机的坚果功能，轻松搞定健康美味香滑的花生酱。家里有破壁机的，强烈建议一些坚果酱、水果果酱都可以利用这台机器来做，自己做的配料简单，味道却比市售的要香浓，并且没有添加剂，哪怕是小宝宝也可以放心大胆的吃。做花生酱的花生，建议用农家那种小颗粒的红皮花生，味道更香浓。 材料

【自制花生酱食材】：生花生400克、20克糖粉（或细砂糖）、2克盐、60毫升橄榄油

【花生酱小饼材料】：带颗粒的花生酱130克、玉米油70克、低筋面粉200克、鸡蛋1个、细砂糖65克、盐一小撮

花生酱小饼的做法

【自制花生酱食材做法】：

1. 400克花生摊平在烤盘中，放入预热好的烤箱，150度烤17分钟左右，取出晾凉后，吹去花生皮待用。

2. 烤好的花生倒入破壁机，同时放入20克糖粉、2克盐、60毫升橄榄油。

3. 开启破壁机的坚果功能，工作一分钟左右即可。

4. 打好花生酱状态。做饼干需要的是稍带点颗粒的花生酱，所以不要打太长时间。

【花生酱小饼做法】：

1. 花生酱和玉米油混合，用蛋抽搅打均匀。

2. 加入盐和细砂糖搅拌至融化。

3.加入鸡蛋。

4.用蛋抽搅打到完全融合。

5.低筋面粉过筛加入，用刮刀切拌至无面粉颗粒（不要过度搅拌，否则面粉起筋做出来的饼干就不酥了）

6.烤箱170度预热，面团分割成15克每个，搓圆按扁后，平铺在烤盘中（我用的不粘烤盘，普通烤盘请垫油布或者油纸），用叉子在 饼干表面叉一些小孔。放入烤箱中层，170度17分钟左右，看到饼干表面稍有上色即可出炉，放凉后食用。