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备妥食材:依图切好。
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煮滚一锅水放一小匙盐,先烫熟青花椰菜,起锅冲冷开水备用。
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锅里保持滚水状态,放进义大利面煮滚,再转中火煮熟。起锅冲冷开水沥乾,加点油拌一拌防沾黏。
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另起炒锅,一大匙油爆香蒜末后,加进洋葱炒香,再入肉末炒熟,加一杯半的水闷煮一下(米杯)。
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再加入剩余的蔬菜拌炒,盖上转中小火闷一下,至汤汁略收。
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再倒入义大利面酱煮滚。试一下味道,这面酱香味浓郁,我个人是觉得刚好。(若喜重口味者,再多加盐或黑胡椒胡椒粉亦可。)
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最后将步骤二的面倒入拌匀即可。或先将面摆盘,再淋上步骤6的食材。
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只要在上面放上乳酪丝,进烤箱烤,就是好吃的焗烤义大利面。