东坡肉?卤肉三宝的做法

发布时间:2019-03-11 02:15:27

东坡肉?卤肉三宝的做法

简介 卤肉三宝~绍兴酒,好酱油,麦芽糖, 炖煮出肉质的甘,甜,咸,香~精华所在~ ? 俏妈咪洁思米 粉丝专页? 欢迎来找妈咪我聊天喔~ https://www.facebook.com/lovejasminemom ?完整食谱? http://jasmine0620.pixnet.net/blog/post/387871388 材料猪五花2台斤1200g 葱4根 姜2片 八角4颗 蒜10瓣 米酒4大匙 水1000ml 沙拉油3大匙 绍兴酒150ml 酱油150ml 麦芽糖60ml 米酒(川烫用)60ml 姜(川烫用)2片做法东坡肉?卤肉三宝的做法1

*猪肉洗净,煮一锅水放入猪肉,姜,酒。

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*中小火烫熟后拿出放入冷水。

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*降温的猪肉切成四块,用棉线绑成礼物状。纸巾擦拭表面的水分。

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*起油锅,入3大匙沙拉油,将猪肉表面间成微焦。

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*葱段铺于炖锅底部,放入猪肉,姜,蒜,八角~

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*放入绍兴酒,酱油,麦芽糖。

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*小火盖锅炖煮90分。或更久~至2小时~更入味~

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?月见肉块盖饭?把肉切成块状铺满饭上,洒上葱花,淋上卤汁,打颗新鲜蛋黄即可~

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