简介 不必翻动超重的粉团,即可轻松完成粉糊~~ 这个配方内馅算多的,若是比较喜欢吃白萝卜的清甜,内馅比例可以减少~~ 材料白萝卜(去皮)900克 香菇水 水450cc 八吋蛋糕模1个 腊肠4条 培根或腊肉4片 干香菇15朵 开阳(虾米)半碗 油葱酥半碗 在来米粉300克 水350cc 米酒2大匙 酱油(可省略)1小匙 盐1小匙 糖1小匙 白胡椒1大匙做法1

煮一锅热水,水滚之后把洗干净的腊肠丢进去,关火烫3分钟取出放凉备用

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开阳洗干净,用一比一的水 米酒,浸泡5分钟沥干备用

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白萝卜去皮,刨成长粗条备用

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材料们~香菇用冷开水泡开之后剪掉蒂头跟腊肠.培根都切成不小于一公分立方备用

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容器内抹油,铺上玻璃纸或是耐热保鲜膜,保鲜膜上也要抹油以利脱模

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用一大匙的油中小火煸炒腊肠跟培根3分钟

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加入开阳跟香菇炒香

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加入油葱酥以及调味料搅拌均匀放凉备用

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粉浆搅拌至无粉粒备用(一定要先准备好)

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用香菇水 水500cc煮白萝卜,水滚之后煮5分钟(喜欢吃到萝卜丝口感的煮2分),之后加入炒香的内馅

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将10煮至全部大滚(一定要大滚,滚沸),马上一股脑全部冲入9内(冲入之前要将粉浆搅拌均匀),这时动作要快,把粉浆跟白萝卜,水分全部搅拌均匀成半熟的粉糊状

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摆入抹了油的模型内,抹平表面

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直火蒸煮水滚之后开始大火蒸90分钟大同电锅水滚之后入锅,外锅3杯水重复3次即完成~

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用有孔洞的304不锈钢模时间减少30分钟

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冷了才可以切片喔~

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切片煎成洽洽~好好吃喔~~

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吃萝卜糕当然要自制XO酱的啊~

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