中筋面粉 500g,沙拉油 10g,细砂糖 20g,即溶酵母 3.5g,黑糖 12汤匙,水 330g
?我的手作料理? 爆浆黑糖馒头的做法先将水,即溶酵母混合
拌入中筋面粉,细砂糖,沙拉油,搅拌均匀至水分全吸收了
开始用手搓揉至面团光滑,盖上保鲜膜室温下醒10分钟.
面团搓成长条,平均分割成12等份,小面团再醒5分钟.
面团擀成圆形,中间稍厚一些,杓入一汤匙黑糖,再将边边拉起成三角形,边边要黏紧
放在蜡纸上再摆入蒸笼,盖上盖子做最后发酵约15分钟
锅子水大滚放上蒸笼,蒸12分钟,
时间到关火悄悄的打开一点缝隙,待它吐些气后再掀开蒸笼盖
食用时小心会爆出糖浆喔!
