1在大碗中倒入玉米粗粉(黄色或白色均可)、面粉、盐和白砂糖，再筛入泡打粉及小苏打粉，将全部的干粉材料混合均匀。
2将蛋、白脱牛奶及油混合均匀。
3将湿性材料倒入干粉中。
4轻轻翻拌至所有材料看起来湿润即可，不需过度大力搅拌至完全均匀。
5在拌合面糊同时将底部直径 7 吋的铸鐡锅预热，再加入适量奶油融化并将油均匀抹在锅边。
6把拌好的面糊倒入准备好的鐡锅中，放入预热至220?C/ 425?F的烤箱中烤10分钟，或烤至竹签插入中央不沾生料即可。
7取出静置 10 分钟即可趁热食用。
8成品。
