清爽百合虾仁的做法

发布时间:2019-03-10 23:12:48

清爽百合虾仁的做法

材料

主料:活

配料:西芹 鲜百合 枸杞

调料:调和油 料酒 食盐 白糖 淀粉

清爽百合虾仁的做法

1、先将活虾去头去虾壳,虾背划开(示图)。

2、西芹切条,百合洗净,枸杞温水泡开。

3、把剥好的虾仁加一勺淀粉用冷水清洗下,加2勺料酒,适量食盐腌制虾仁约10分钟。

4、置锅把水烧开,水开后将西芹焯约30秒,再倒下鲜百合30秒,捞出。

5、调汁,小碗内加一勺干淀粉,适量食盐、白糖,加冷水约半碗,搅匀。

6、置炒锅,热锅凉油,炒虾仁约1分钟,再倒入西芹和百合约炒1分钟,把调好淀粉汁和枸杞倒入锅内半分钟即可。

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