简介 小朋友似乎都不爱吃苦瓜，我家的也不例外，因此苦瓜鲜少出现在我家餐桌上。夏季是苦瓜的盛产季节，所以到市场上总是看很多在卖，看着那一颗颗晶莹剔透的白苦瓜，一股想吃的冲动，也就顾不得小孩的不爱不了。马上买了二条回家卤煮来吃。这用破布子卤出来的苦瓜味道真的好，淡淡的苦甘味中透著破布子的香味，一点也不出苦味真的好吃。 更多食谱:http://jojo7993.blogspot.tw/ 材料材料- 苦瓜2个 大蒜2个 葱1支 水适量 调味料- 布破子3大Ｔ 冰糖1又1/2大T 酱油1大T 盐少许做法1

1.苦瓜洗净对剖开来去籽和内膜，半边再对切成二半，每条再切成三段

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2.大蒜切细未，葱切丝泡水备用 3.烧一锅滚水将切好的苦瓜放入烫约3-5分钟去除苦味，烫好后捞起备用

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4.取一个碗将所有调味料取出混合搅拌均匀(烫时间若太短则无法去除苦味，煮时就要放很多糖才能盖过苦味)

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5.起油锅爆香大蒜未倒入己调好的调味料再放入苦瓜

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6.倒入水盖过苦瓜转小火闷煮中途要翻动一下，使其均匀入味

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7.待汤汁略收干时即可起锅