香煎蠔饼的做法

发布时间：2022-01-20 14:51:32

香煎蠔饼的做法

简介每次吃潮州菜，Honey例必点~煎蠔饼~，请教一位潮州朋友，发觉在家做并不困难，只是清洗蠔仔方面要花点时间而已。材料蠔仔12両做法香煎蠔饼的做法

材料: (3 - 4人)蠔仔 12両蒜仔 3条鸭蛋 3只鸡蛋 1只蕃薯粉 4汤匙鱼露 1茶匙水半杯胡椒粉少许生粉适量(清洗蠔仔用)芫茜少许(装饰)

蠔仔放入筲箕内加1 - 2汤匙生粉用手在旁边轻拌放在水龙头下用小水冲洗(重复直至蠔仔清洗干净及去除蠔壳)，盛起沥干水份。

蒜仔洗净切粒，蕃薯粉用半杯水开成浆。

将鸭蛋及鸡蛋打匀，加入鱼露、胡椒粉、蒜仔、蕃薯浆及蠔仔拌匀。

烧红镬，下油，下蛋浆，中小火将蠔饼煎至两面金黄色，放上小许芫茜装饰，即成，

(食时可伴点鱼露)

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