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蒜头去皮切成蒜末; 葱切成葱花,葱白葱绿分开
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毛豆洗净、 马铃薯与红萝卜去皮与杏鲍菇一起切成小丁
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取一干锅,不放油放入猪绞肉,开中小火炒至猪肉变成白色。
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猪肉都变色后,放入葱白与蒜末一起炒至蒜头香味出来,并且加入一匙米酒去腥兼增香
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随后依序加入红萝卜、毛豆与杏鲍菇一起拌炒个几下后,再放入马铃薯丁一起拌炒。 (以上顺序是根据食材软的时间,越不容易软的食材越先放) 加入约半碗的热水,盖锅闷煮约5分钟让食材都变软与入味后再加上盐调味,即可盛盘上桌。
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使用丰富食材本身的味道来调味,只需要一点点的盐,滋味就很丰富。美味料理也可以吃得轻松无负担~