义大利米(carnaroli) 350g,红茶茶汤 1L,秀珍菇 一包,白酒 一杯,巴西利 一束,茶叶 5g,奶油 125g,帕马干酪（parmigianoreggiano） 30g,洋葱 半颗,盐、胡椒 适量
红茶炖饭（Risotto al Tè）的做法红茶茶汤以微火加热，保持将沸未滚的状态
另一平底锅加入2/3的奶油，加入洋葱切末炒到软后加入秀珍菇炒香
加入义大利米中火炒，三分钟后倒入白酒
待酒精蒸发，慢慢分次加入茶汤，不时搅拌以免黏锅，最后加入茶叶末
约20分钟后，加入剩下的奶油翻搅，增加creamy口感
以盐胡椒调味后熄火，洒上切碎的巴西利和现磨帕马干酪就可上桌
