小排骨，生抽，盐和料酒，笋干，香菇，黑木耳，姜丝，八角，干辣椒，老抽和糖。
笋干烧小排的做法1。小排骨先用生抽，一点点盐和料酒腌制30分钟左右。
2。笋干提前用清水泡好，直到泡软，约1个小时。
3。备用食材：香菇，发好的黑木耳（optional)，姜丝，八角，干辣椒。
4。起油锅，把小排骨炸一下，直至金黄色，取出。
5。锅里留一点点油，煸姜丝，干辣椒和八角，香味出来后排骨下锅翻炒，加老抽和糖上色。
6。然后加水，香菇，木耳，大火先开20分钟。
7。加盐调味，改小火焖到排骨烂为止。
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