简介 利用洋葱的甜，中和柳橙汁的酸， 不要以为柳橙汁蒸出来，肉是酸的唷…！ 而平常卤肉我也不喜欢加糖， 但蒸出来不但不酸，还很意外的让梅花肉块，嫩到不行唷！ 材料猪梅花肉ㄧ小盒 洋葱1颗 柳橙1颗 米酒2大匙 薄盐酱油1大匙 八角2~3颗 豆鼓少许 雪白菇1小包 胡椒粉少许 香菇素蚝油少许 日本太白粉1g 柠檬1颗 柳叶鱼1盒 蒜头1~2颗 酱油少许 白芝麻少许 香菇素蚝油少许 蜂蜜少许 米酒少许 胡椒少许做法1

柠檬烧柳叶鱼做法：*柳叶鱼洗净后，用蒜头，胡椒，米酒，酱油，抓ㄧ抓略醃ㄧ下。*倒掉多余的汤汁和蒜头，表面沾少许地瓜粉，入锅将柳叶鱼煎熟后起锅。*素蠔油 水稀释，再加白芝麻，入锅中加热煮滚后加入葱末，再倒入碗中，半颗柠檬当装饰，半颗压汁加入酱汁内，再加入少许蜂蜜调匀淋在柳叶鱼上面即可。

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猪梅花肉我切块状(约１公分厚度),入锅中强煎至表面变色，再加入常头(洋葱),八角，略炒。(八角要洗过再进场唷！)

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倒入准备放入点哥的锅中，加柳橙汁(１颗唷！)薄盐酱油１大匙，米酒２大匙，豆鼓少许(也是洗过再加入),点哥外锅２～３米杯水蒸至跳起。

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蒸出来的汤汁很多唷，味道也很清爽，如果要给２岁以下宝宝食用，可省略后面的步骤唷！(不要怀疑，只剩柳橙香，没有丝毫的酸味唷！)

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加入雪白菇和少许素蠔油或酱油膏，将雪白菇煮熟(约１分钟),再用日本太白粉水或莲藕粉(太白粉１g,水少许)勾薄芡，最后滴几滴芝麻香油即可。

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上桌。