牛肉片放在盘子中,加一大匙米酒,以及一大匙洋葱酱,并用筷子拌匀醃个15分钟
2鸡蛋搅拌均匀用小平底锅煎成蛋皮
3红萝卜洗净去皮,刨成细丝
4蛋皮煎好冷却后切成细丝状,小黄瓜刨成细丝
5开水煮滚烫熟醃好的牛肉片
6烫熟后的牛肉片先放置一旁
7开水煮滚后将面线一把煮熟
8起锅后放入加有冰块的冰开水里冰镇约3分钟,让面条保持Q弹,沥干水份后放入盘中
9接着将牛肉片、小黄瓜丝、红萝卜丝和蛋丝放入盘中,加入适量和风洋葱酱,拌匀就可以食用囉!
10清爽的冷面搭配香甜不呛辣的洋葱酱,营养又开胃,适合夏日的凉拌料理!