简介 巴西家常料理(原名:Estrogonofe de frango/carne) 茄汁跟奶油让酱汁不会吃起来太腻或太酸，搭上香嫩的鸡肉与多汁的蘑菇，在巴西会搭上酥脆的马铃薯条（类似卡拉姆久），通常会伴上放些蒜片一起煮的白饭一起吃，忍不住一口接一口变身大胃王阿斯～～ 材料鸡/牛肉500g 蘑菇200g 番茄泥1罐 牛奶50g 鲜奶油1瓶 鸡汤块半块 月桂叶2片 红酒半杯 洋葱半颗 大蒜适量 奶油30g 面粉(太白粉)1匙 芥末酱1汤匙 番茄酱半汤匙 黑胡椒适量 盐适量 英式酱(牛排酱)适量 马铃薯条适量做法1

鸡肉先用芥茉、盐、黑胡椒醃制３０分钟。开小火放入奶油与洋葱炒至金黄色再加入蒜末拌炒后放入鸡肉小火伴炒至半熟，接着倒入蘑菇(新鲜或罐装都可)、番茄泥、月桂叶

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拌匀后倒入与面粉(太白粉)混合均匀的牛奶，之后再加入番茄酱、英式酱(类似牛排酱)、红酒、鸡汤块煮沸5~10分钟后关小火拌入鲜奶油至均匀即可

小诀窍

为了让口感更清爽可以搭配清爽的油醋沙拉再饭上洒些马铃薯条会更道地更好吃呦！