药膳豆皮的做法

发布时间:2022-10-20 07:42:23

药膳豆皮的做法

简介 这次用到的药材是很常见的组合:有当归、黄耆、红枣和枸杞,如果喜欢药味重一点,加入像是熟地、党参、川芎等补汤的药材是可以的,这药膳汤其实很好用,拿来煮排骨羊肉都非常适合! 材料猪大骨高汤1200c.c. 豆皮4片 黑麻油0.5匙 老姜3片 当归1片 黄耆适量 枸杞适量 红枣适量 日本山椒适量 盐2.5小匙 酱油1匙做法药膳豆皮的做法1

备料如图(请忽略其实是上篇用到的香菇

药膳豆皮的做法2

将枸杞及红枣泡水待用,待红枣泡软后将肉切开,等等比较容易入味

药膳豆皮的做法3

将当归、黄耆、日本山椒(花椒)等药材剥成小片状并装入茶包中

药膳豆皮的做法4

将猪骨汆烫后,重新起一锅水盖过猪骨,接着放入前面做法的茶包、红枣,并加入麻油、盐及少量酱油,以小火滚煮约 50 分钟(枸杞较易烂,最后再放入即可)

药膳豆皮的做法5

当高汤煮好后放入豆皮及枸杞,续煮约 5 分钟

药膳豆皮的做法6

将豆皮盛出并放入碗内,倒入高汤后就可开动囉!

药膳豆皮的做法7

上桌

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