1奶油以外的所有材料拌合成团，再移到桌面揉到有弹性不黏手的程度，面团静置10分钟。(剩的蛋液留一点点可以用来涂面包表面)。10分钟后，面团更柔软有弹性，这时可以把奶油揉进面团里，一开始会比较黏糊，但再揉久一点，面团吸收奶油，就又变成不沾手状态，而且会更加软Q。将面团滚成圆形，确认面团表面不黏手，盖上塑胶袋或保鲜膜防止风乾，面团静置半小时松弛。
2面团分割：先切一小块约姆指大小起来备用。再将剩下的面团均分成3份，每份面团搓成约10~15公分的长条，再静置5~10分钟。松弛后再度搓成3条35公分的长条。(如果面团一直回缩就再花一点时间等它松弛才方便整形)。3条长面团头部黏合，编成辫子状，编好后，尾端也黏合，再将编好的辫子头尾连接成圆环状，连接处用一开始切下来的那块面团包起，面团在辫子头尾接口的底部黏合，就完成辫子花圈造型。
3辫子花圈静置半小时后，表面用毛刷或矽胶刷涂上打散的全蛋液，入烤箱烤焙180度烤15~18分钟，至表面上色，取出放凉后即可用缎带或喜欢的小物装饰:)
