西点饼干的做法

发布时间：2019-03-09 22:55:57

西点饼干的做法

简介完全无油的西点饼干, 外酥内软, 充满蛋香味 ~ 是下午茶必备的点心. 材料蛋黄3颗蛋白3颗中筋面粉60g 砂糖50g 糖粉适量做法西点饼干的做法

使用日本KNEADER揉面机PK1013T, 放入蛋白加砂糖(分3次), 按程式01 设定速度4 时间5分. 蛋白打至硬性发泡.

将蛋黄加入发泡蛋白中拌匀, 再倒入面粉(分2次), 按程式01 设定速度1 时间1分. 搅拌均匀.

倒入挤花袋内, 挤出手指长度, 均匀排在不沾烤布上, 再洒上糖粉.

放入烤箱, 设定温度170度, 时间15分.

烤好取出, 放置架上待凉即完成.

成品

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