准备好所有的材料,包含一瓶 [淬酿日式和风酱油露~静冈鲣鱼] 。淬酿日式和风酱油露 ~ 静冈鲣鱼 清淡、甘甜、鲜美~ 不死咸适合沾、淋、拌、炒、蒸各种料理, 可取代一般酱油使用。
2将两碗水在闷烧锅内锅中煮滚,放入处理好的蛤蜊,盖锅盖到闷烧锅中,闷半小时。
3半小时后,打开闷烧锅,就是图1那样,每个都开了,将它里面的肉取下。
4加入盖饭汤汁,这其中包含一大匙半的 [淬酿日式和风酱油露~静冈鲣鱼],蛤蜊汤汁就是图1中的汤汁^^ 将它搅拌均匀。
5将白饭放碗中,加入作法五的蛤蜊与汤汁,再打上一颗蛋黄,就是好吃的蛤蜊盖饭。淬酿日式和风酱油露 ~ 静冈鲣鱼 ,清淡、甘甜、鲜美~ 不死咸适合沾、淋、拌、炒、蒸各种料理, 可取代一般酱油使用。是一瓶画龙点睛的好调味。