坚果牛轧糖的做法

发布时间：2021-12-28 21:13:42

坚果牛轧糖的做法

简介牛轧糖是一种适合节日送礼的糖果自己做真材实料又可吃的安心ps:参考祐维妈咪的食谱材料

奶粉 80g,坚果 350g,蔓越莓适量,无盐奶油 70g,水麦芽 400g,糖 200g,水 60g,蛋白 40g,糖 30g

坚果牛轧糖的做法

1、坚果先烤后用100度保温

2、材料1小火熬煮,一面将蛋白打到湿性发泡

3、糖浆煮到138~140度(前)要将蛋白打到干性发泡

4、加入无盐奶油将奶油倒入这时要用电动搅拌器高速搅拌

5、保温中的坚果倒入拌用面棍压平,微温切块凉后包装要不会反潮

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