简介 小餐包又免揉, 制作方便, 适合家中没有制面包机或搅拌机 材料高筋面粉120g 低筋面粉30g 酵母3g 糖10g 盐2g 水115g 奶油15g 蔓越莓干?杯做法1

在钢盆内放入水盐糖(水温约45℃). 在放入酵母粉,静至约1分钟待酵母溶解于水中.

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加入蔓越莓干, 用橡皮刮刀拌匀, 加入混合过后的高筋面粉与低筋面粉.

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加入奶油(室温奶油), 一起拌匀.

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在保鲜模上涂上油, 防止沾粘, 盖在钢盆上静至25分, 室温约30~32℃, 直到面团蓬涨约2倍大. (冬天请备一杯热水, 一起放至于烤箱或温暖地方.)

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用橡皮刮刀由底部翻转将空气排除

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将面团分次放入马芬烤盘上

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再次静至约30 分钟. 室温约30~32℃, 直到面团蓬涨约2倍大. (冬天请备一杯热水, 一起放至于烤箱或温暖地方.)

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放入烤箱烤15分钟. 烤箱温度180~200℃.

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烘烤完放在架上待凉.