简介 做面包，其实我不够精通。但自家做来，当做小朋友的早餐还是没有总是的。有时换个造型加点果干，不仅味道提升，好看的造型也能让人心情愉悦。这个三股辫子包很好做，对于和我一样不会编四股、五股辫子的同学来说，十分简单易做。 材料

【原料】：高粉200克，细砂糖25克，盐2.5克，奶粉8克，酵母3克，全蛋液40克（一只鸡蛋，剩下的部分表面刷蛋液使用），奶（或水）89克，黄油30克，蔓越莓50克

【表面装饰】：蔓越莓、大杏仁片、全蛋液

【烘焙】：200度上下火，中层，18分钟

口感丰富的辫子面包的做法

1、后油法将材料放入面包机揉至扩展阶段。

2、面团滚圆，加盖保鲜膜，发酵2倍大。

3、取出发酵好的面团，排气按扁，将温水泡软并沥干的蔓越莓铺在面团上，反复折叠使蔓越莓均匀分布在面团中，滚圆备用。

4、称量分割成六个等份，滚圆松驰15分钟。

5、将分割好的面团，擀成椭圆形翻面后自上而下卷起，将收口处和两端捏紧整理成圆柱形。

6、把圆柱形面团分别搓成同样长度的长条形，三长条为一组。

7、从中间向两端辫成辫子形状，盖保鲜膜进行最后发酵

8、最后发酵约2倍大

9、刷全蛋液，表面撒大杏仁片，蔓越梅。

10、入预热好的烤箱烘烤，200度上下火，中层，18分钟。注意观察上色情况，请加盖锡纸防止上色过重 。

小诀窍

如果想要吃各种馅料的，就在编之前擀卷的时候，卷入豆沙之类就可以了。