酱烧小卷镶饭的做法

发布时间:2022-04-02 00:41:39

酱烧小卷镶饭的做法

材料

透抽 2条,花椰菜 2小朵,水 3碗,酱油 1碗,酒 2大匙,味淋 1大匙,糖 2小匙,长糯米 1杯,干鱿 20克,干香菇 2朵,红葱头 少许,白胡椒粉 少许,泡香菇水 1杯

酱烧小卷镶饭的做法

1、糯米浸泡2小时,干香菇及干鱿鱼热水泡30分钟。

2、红葱头、干香菇及干鱿鱼切末,泡香菇水留着备用。

3、起锅,依序放入红葱头末、香菇末及鱿鱼末,炒出香气,撒少许白胡椒粉,下糯米及香菇水,翻炒到半熟,起锅放凉。

4、将半熟油饭塞入透抽中约八分满,以牙签封口。

5、将酱料及小卷饭,放入炒锅中,中大火滚30分钟,捞起,稍放冷后切片,青花菜点缀摆盘。

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