1枸杞洗净、红枣洗净、姜片切片、干香菇洗净并泡水(以冷开水泡水一下约20分钟）、鸡肉清洗，备一锅水煮开，放入鸡肉，汆烫一下去血水至鸡肉10分钟呈熟白肉，即可捞起，再把水倒掉，先把肉放锅等待，
2锅中放入800cc的水，并开大火滚煮，等待水滚沸后，一并放入姜片和香港，好让姜片和香菇的味道能散发出香味于锅中的汤头里，再放入鸡肉滚煮(水至少要淹过鸡肉)，开大火煮滚后转中小火，煮约20-30分钟(至鸡肉熟成)，即可关火。
3接着放入红枣，再继续和所有食材熬煮10-15分钟，
4最后，放入枸杞和少许的塩调味，即可盛碗享用四季都能温补的养生汤品-枸杞红枣香菇鸡汤。
