煎虱目鱼肚（少油脆皮版）的做法

发布时间：2022-08-12 02:38:33

煎虱目鱼肚（少油脆皮版）的做法

简介因为喜欢酥酥的皮，但店里通常都是用许多油下去煎才有非常酥脆的效果，自己吃还是可以用少许油煎出酥脆的鱼皮唷材料虱目鱼肚一个盐少许做法煎虱目鱼肚（少油脆皮版）的做法

鱼肚以纸巾擦干水份，正反面都撒盐巴

锅烧热在锅中均匀涂油（我用油刷）

转中小火

把鱼肚对折，皮向外放入锅中煎，因为照平常那样摊平入锅煎时，皮较难贴合锅面，过程中可用锅铲加压一下让皮煎的更匀

煎到觉得皮硬硬的轻轻铲可在锅中滑动时就可翻面

最后把鱼打开煎肚子的部分即可

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