1准备材料,去骨鸡腿切一口状的小丁,洋葱切丝
2把鸡丁混合太白粉 米酒 香菇素蠔油 (可以选择酱油膏或是香菇素蠔油,味道比较不死咸,蒸好的鸡肉颜色也比较不显黑, 太白粉是为了帮助鸡丁更滑嫩,不会蒸过水份流失,还能让汁汁有微微芶芡感)
3我直接用手按摩抓醃,这样每块鸡丁更能经过手感按摩入味
4再陆续把洋葱一起加进来继续抓醃(可以抓醃完放冷藏10分钟),再送入电锅,外锅放1杯水,等电锅开关跳起之后不开盖续闷5-10分钟,蒸好可以先尝看看咸度,如果不足,可以趁热再加少许得盐巴即可
5简单又好吃~马上端上白饭就可以抓汤匙舀来配囉!
