简介 冷冷的冬天，不管多冷，只要喝上一碗香浓浓的麻油鸡汤，就能够马上让你手脚从冷吱吱变成暖呼呼。 这是我学到的第二道冬令进补菜肴，其实真的不难，我也是料理新手，如果跟我一样害怕料理的人，这种锅物料理，真的很适合新手试试看！ 材料土鸡腿1支 米酒1瓶 面线1把 枸杞少量 鸡佛适量 高丽菜1/4颗 金针菇1/2包 麻油三大匙 老姜切片 橄榄油少量做法1

准备麻油、酒、面线、鸡腿＊由于我想把这道当主食，所以我加入了面线，如果只是想当汤喝的人，可以不用准备面线。

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鸡腿肉切块，洗净备用，如果怕油可以把一些皮脂去掉。＊鸡贩跟我说，由于这鸡肉是新鲜的，所以不需要经过水川烫，只要洗净就好。

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老姜切片，因为麻油过热会苦，所以卖鸡肉的阿姨跟我说，可以混合一些橄榄油进去，因此这边就倒入一些橄榄油以及一匙麻油然后再将姜片放入爆香（小火），当姜片两边末端微微卷起即可。

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接着再倒入两匙麻油，然后将鸡肉放入，翻炒到鸡肉变白。＊要确定每块鸡肉都有沾到麻油噢！如果两匙太少可以再多加点，就看你放多少鸡肉量，可以自行斟佐。

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鸡肉变白后，放入砂锅（其实可以不用，只是这样感觉比较有fu）。然后，倒入米酒，因为我不打算加水，所以我加了一瓶。

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接着放入洗净后的蔬菜

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滚了以后，放入枸杞，转小火

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接着准备面线

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水滚后，将面线放入

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另外将，鸡佛放入，然后盖上锅盖＊这个有没有都没关系，因为鸡贩阿姨要收摊，所以把剩下的都给我，然后跟我说不用煮太久，所以我就在煮面的同时，再将鸡佛放入。

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再次煮滚以后，就完成噜

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然后将面线捞起，放入麻油鸡汤，就是好喝的麻油鸡面线拉。