烧滚一锅热水,将豆腐放入,等水再度滚起时,就可将豆腐捞出。用重物将压豆腐约30分钟,压出水分。
2四季豆放入煮滚的盐水,煮约1.5分钟,捞出。斜切小段。
3鸿喜菇或珍珠菇放入调味A,煮滚一下即可熄火。
4柿子削皮后,切成扇形薄片。将柿子、四季豆、煮好的菇放入碗钵拌匀。
5白芝麻干锅炒香后,用研钵磨碎,加入砂糖、白味噌(甘口)、柴鱼高汤或水、酱油,仔细拌匀,让糖溶解。酱油不要选太咸的口味,以免咸味太重。将豆腐弄碎,拌入芝麻味噌酱。
6将拌好的豆腐和柿子蔬菜拌匀,就可以上菜。
发布时间:2021-09-02 14:19:51
烧滚一锅热水,将豆腐放入,等水再度滚起时,就可将豆腐捞出。用重物将压豆腐约30分钟,压出水分。
2四季豆放入煮滚的盐水,煮约1.5分钟,捞出。斜切小段。
3鸿喜菇或珍珠菇放入调味A,煮滚一下即可熄火。
4柿子削皮后,切成扇形薄片。将柿子、四季豆、煮好的菇放入碗钵拌匀。
5白芝麻干锅炒香后,用研钵磨碎,加入砂糖、白味噌(甘口)、柴鱼高汤或水、酱油,仔细拌匀,让糖溶解。酱油不要选太咸的口味,以免咸味太重。将豆腐弄碎,拌入芝麻味噌酱。
6将拌好的豆腐和柿子蔬菜拌匀,就可以上菜。