湖南什锦火锅的做法

简介荤素俱备，软、韧、香、脆，味道鲜美，为湖南风味。材料主料：熟红肉丸10个，熟橄榄肉丸12个，熟蛋卷12个，浸发粉丝250克，芽白菜400克，冬笋100克，水发香菇25克，猪瘦肉50克，熟猪肚50克，水发墨鱼50了。调料：青蒜25克，胡椒粉1克，味精1克，酱油10克，熟猪油75克，肉清汤1000克湖南什锦火锅的做法1、将熟红肉丸从...

湘菜食谱 2019-03-10 04:34:52 赞(64) 阅读(1779)

辣妹驾到！三步骤轻松做　湖南菜色↙剁椒蒸排骨↙的做法

材料排骨适量酱油剁椒适量做法1 １↓先把剁椒／酱油／等调味料拌匀（一般会放些姜蒜等…但我比较偷懒直接用干贝ＸＯ酱） 2 ２↓拌匀后加上排骨拌匀… 3 注意！！！拌匀后要放置大概两小时让排骨入味！（天气热时要记得放冰箱）也可以提前一天准备好放冰箱，隔天要吃的时候直接蒸就可以！ 4 ３↓蒸３０分钟左右可以试看看...

湘菜食谱 2019-03-10 04:34:53 赞(42) 阅读(2507)

湖南剁椒+拌面的做法

简介湖南剁椒+拌面材料新鲜红椒1个泡椒1汤匙五花肉100g 芹菜1根姜5g 蒜2瓣白酒1汤匙生抽1茶匙盐1茶匙面1把五花肉腌料盐1茶匙料酒1茶匙做法1芹菜切粒 2红椒切粒 3姜蒜切碎 4姜蒜切碎 5五花肉切丁 6用盐和料酒腌制五花肉10分钟 7高火加热适量油，将红椒及芹菜倒入炒至颜色变得鲜艳，约需时1-2分钟 8加入适量盐调...

湘菜食谱 2019-03-10 04:34:57 赞(52) 阅读(2368)

湖南腊肉炒豆干的做法

简介超下饭~炒一盘可以吃好几碗白饭材料豆干(香菜口味)3~4块腊肉约100g 蒜苗2支红辣椒适量(不吃辣，可不加) 葱1支大蒜2办沙拉油适量酱油适量糖少许做法1腊肉泡水(约1~2小时)后切片；豆干、蒜苗、红辣椒、大蒜切片；葱切段备用。 2中火热锅入油烧热，加入蒜片爆香，续入腊肉、豆干、蒜苗、红辣椒、葱段拌炒。 3最后...

湘菜食谱 2019-03-10 04:34:58 赞(47) 阅读(1364)

湖南剁椒DIY的做法

简介夏天辣椒开始进入盛产，等到入秋以后，湖南家家户户便开始制备剁椒了。在湖南，剁椒的使用几乎是万能，不论是蘑菇、鸡肉、猪骨、芋头，还是蒟蒻、豆腐、茄子、蹄膀、虾、木耳、丝瓜……反正你能想到的，能当主材料且具自然味道的，都可以和剁椒一起蒸煮。材料辣椒1斤，蒜头100-120g，姜20-30g，盐40-60g，白酒30-50m...

湘菜食谱 2019-03-10 04:34:58 赞(69) 阅读(1203)

湘欲葡萄的做法

简介没有葡萄成份的香郁葡萄，纯属一时兴起，自制食材已处理至半成品，最近吃的蒸味比较多，所以决定用炸的。材料猪瘦肉200克，南瓜适量，香菇4朵，鸡蛋1颗，小麦面粉适量，豆瓣酱1小匙，玉米水淀粉4小匙，蒸鱼豉油2小匙，香菜少许湘欲葡萄的做法1、将食材瘦肉、南瓜、香菇都洗好，再绞成泥状加盐、胡椒粉、豆瓣酱、鸡蛋...

湘菜食谱 2021-09-02 11:36:35 赞(44) 阅读(1237)

银钱煎土蛋　时尚湘食味的做法

材料主料：银鱼 (适量) 土鸡蛋 (适量)调料：葱花 (适量)红椒丝 (适量) 酒汁 (适量) 姜醋 (适量银钱煎土蛋时尚湘食味的做法1、将银鱼随冷水下锅，放入1克食盐及葱姜与酒汁焯水后取出备用2、将鸡蛋打散，放入银鱼、盐、红椒丝、葱花拌匀备用3、锅内放油烧至七成热，下油锅煎至金黄即可...

湘菜食谱 2019-03-10 04:34:59 赞(4) 阅读(335)

潇湘五元龟的做法

材料净龟肉，桂圆，荔枝，黑枣，莲仁，枸杞，色拉油，盐，味精，料酒，酱油，胡椒粉，冰糖，姜片，葱段潇湘五元龟的做法1、龟肉初加工后斩成块，焯水，沥出洗净。2、锅中放少许油，下姜、葱炒香，下龟肉煸干水份，烹料酒、酱油，加汤上笼蒸熟约七成烂，取出，拣去姜葱等料待用。3、将桂圆、荔枝、黑枣、莲仁放入龟肉中，调...

湘菜食谱 2019-03-10 04:34:59 赞(26) 阅读(2518)

湘西土家鱼的做法

材料主料：活桂鱼１条（约750克），蒜瓣8克，烟笋丝50克，泡红椒10克，肥腊肉丝25克，咸菜丝15克，小葱花3克。调料：酱油5克，辣椒酱25克，料酒10克，鸡精5克，白糖3克，红油、盐、陈醋各5克色拉油25克。湘西土家鱼的做法1、桂鱼剖腹宰杀，刮净鱼鳞，洗净鱼腹中血水，两面剞上井字花刀。2、锅中放油烧至四成热，将鱼用小火...

湘菜食谱 2019-03-10 04:35:00 赞(50) 阅读(441)