简介 在潮汕地区，虾仁可分为鲜虾仁和干虾仁，以鲜美甘甜著称；可与多种食材搭配烹饪。所以小编在众多与虾仁搭配的菜色中，挑选出这道：甘笋木耳炒虾仁 材料鲜虾300克胡萝卜1个木耳10个芝麻油适量砂糖适量栗米粉适量盐适量做法1

? 将虾去壳去头，洗干净后，放入适量的盐，搅拌均匀，放置一旁，待用

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? 将胡萝卜洗干净，切片，放置盘中，待用

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? 将木耳洗干净，切条，放置盘中，待用

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? 接着制作芡汁，在碗中倒入适量的水，依次加入芝麻油、砂糖和栗米粉，搅拌均匀即可

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? 之后热锅，倒入适量的水，煮沸后，放入胡萝卜和木耳，待胡萝卜颜色稍微变化，便可捞起

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? 然后倒掉锅中的水，热锅，将锅中的水分蒸发掉，便可倒入适量的油，再放入虾仁，爆炒

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? 待虾仁变色时，可倒入木耳和胡萝卜，翻炒均匀

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? 最后，倒入芡汁，翻炒均匀，待锅中食材收汁即可

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? 色泽鲜艳的成品来了，请拍照享用吧

小诀窍

温馨提示

? 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的

? 木耳和胡萝卜过下水，可去掉苦味

? 胡萝卜可称为甘笋，因其营养丰富，素有“小人参”之称。

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