湖南蛋的做法

简介《湖南蛋》食材很简单，只要3颗鸡蛋。水煮蛋切片，洒上薄薄一层太白粉或面粉，下锅半煎炸，蛋白蛋黄不分离，回锅再与调味料拌炒，就是香辣下饭的湖南蛋啦~ 欢迎来《188懒人料理》粉丝团，一起交换做菜心得~https://www.facebook.com/188kitchen 材料鸡蛋3颗太白粉或面粉少许蒜头3瓣葱1枝辣椒1~2根豆豉1大匙酱油1...

湘菜食谱 2023-09-05 07:52:07 赞(89) 阅读(2620)

贵妃牛鞭-黄花菜湘菜食谱的做法

简介黄花菜被人们誉为“名菜、美花、良药”，黄花菜作为名菜，又被列为“四大素山珍”（香菇、木耳、冬笋、黄花菜）之一。宋代诗人苏轼有“莫道农家无宝玉，遍地黄花是金针”之说。黄花菜的维生素含量比卷心菜高10倍，矿物质含量比卷心菜高3倍以上。由于含维生素B1较多，能刺激胃肠蠕动，促使食物排空，增加食欲，因而具有...

湘菜食谱 2023-09-05 01:33:20 赞(66) 阅读(910)

湘菜名称之聪厨羊肚丝的做法

材料主料：羊肚丝配料：净冬笋水发香菇、大蒜、桂皮、干朝天椒、葱姜蒜、香菜调料：料酒、酱油、盐、香油、湿淀粉、味精湘菜名称之聪厨羊肚丝的做法1、冬笋切成片；香菇去蒂，切块；大蒜切成斜段；葱、姜拍破；香菜洗干净。2、净锅置旺火上，放入猪油烧沸，下入冬笋羊肚丝和香菇煸炒，放入料酒、酱油、盐、桂皮、干朝天椒和...

湘菜食谱 2023-07-18 10:30:29 赞(12) 阅读(2921)

魔都湘味鸡的做法

简介今天给大家介绍一私家新菜，菜名：魔都湘味鸡，大家可能要问，为什么叫这个名字啊？我先说明一下，魔都是上海，因为这个菜有湘菜的味道，酸辣的，所以起了个综合的名字，嘿嘿，是不是还不错埃好了，现做菜，吃了就知道了。哈哈！材料鸡腿3个、彩椒少许、鸡蛋1只、淀粉、醋、糖、味精、姜末、蒜末、生抽、料酒、胡椒...

湘菜食谱 2023-07-18 10:46:49 赞(40) 阅读(2357)

桂来标湖南腊肉炒高丽菜的做法

简介刚买回来的腊肉红白色泽分明，外表油亮亮的，散发一肌烟熏的鲜香气味，除了前面提到的跟蔬菜一起炒，它也是做上海菜饭提鲜的关键，另外腊肉跟芦笋也很搭哦！材料“高山高丽菜四分之一颗“,“腊肉一小块约六公分正方形“,“青葱一根“,“大蒜两粒“,“干辣椒一根“,“花椒七~九粒“桂来标湖南腊肉炒高丽菜的做法...

湘菜食谱 2023-09-04 20:55:51 赞(32) 阅读(1477)

湖南风味香菜辣椒牛肉的做法

简介简单又下饭的一道菜!!! 材料牛绞肉适量香菜半把蒜头五瓣青辣椒五小根胡椒粉酌量姜三小片孜然粉酌量酱油一大茶匙糖1/2小茶匙米酒一大茶匙盐1/2小茶匙鲜味炒手一小茶匙小红辣椒两小根做法1蒜头、姜切末。青辣椒、红辣椒去籽切末。 2牛绞肉洗干净备用 3香菜切末备用(埂也可以留着比较香) 4起油锅下牛绞肉翻炒...

湘菜食谱 2023-07-18 10:58:53 赞(33) 阅读(1088)

湘味烧鱼的做法

材料活草鱼1条（1千克左右），新鲜长指青椒4根，豆豉小半勺，蒜瓣5个，老姜5片，盐适量，生抽适量，菜籽油适量湘味烧鱼的做法1、活鱼宰杀洗净，用刀切成3厘米厚的块，用少量盐加2片姜腌制10分钟。2、青椒横刀切碎，蒜瓣用刀拍一下出裂纹。3、锅中放入适量菜籽油，烧到没有泡泡（冒青烟），依次放入鱼块中火煎到两面金黄。4...

湘菜食谱 2019-03-10 04:34:47 赞(37) 阅读(534)

湘味牛肉的做法

材料主料：黄牛后腿肉400克（净料），洋葱末5克。调料：干椒粉15克，孜然粉5克，盐5克，味精5克，辣妹子酱10克，蚝油6克，郫县豆瓣酱5克，美极鲜3克，生抽3克，嫩肉粉0.5克，色拉油300克，红油10克。湘味牛肉的做法1、黄牛肉切5厘米长、3.5厘米宽、0.3厘米厚的大片，用盐、味精、生抽、嫩肉粉腌渍10分钟入味，待肉质松软时...

湘菜食谱 2019-03-10 04:34:47 赞(85) 阅读(668)

湘式卤汁的做法

材料卤包：6粒，花椒2两，甘草1两，桂枝1两，陈皮1两，丁香1两，小茴香1两，香叶1两，辛香料：4支，姜100公克，蒜头15粒，辣椒5支，盐100公克，鸡粉50公克，砂糖100公克，酱油900㏄，米酒120㏄，老抽100㏄，高汤3000㏄湘式卤汁的做法1.取锅，加入少许油、辛香料爆炒后盛起。2.续于锅中放入八角和花椒炒香后，连同其他卤包材...

湘菜食谱 2019-03-10 04:34:48 赞(15) 阅读(1874)

湘味小河虾的做法

材料小河虾3两，姜，生抽，白糖，米醋，盐，韭菜一小把，朝天椒湘味小河虾的做法1.将新鲜的小河虾洗净、擦干备用。2.净锅入宽油，八成油温，将小河虾炸至皮红、酥脆。捞出沥干油分3.锅内留底油，加姜丝爆香，加切成小段的美人椒和炸好的小河虾翻炒均匀，加生抽两大勺、米醋一勺快速翻炒至出香味。4.转小火加白糖两小勺、切...

湘菜食谱 2019-03-10 04:34:48 赞(73) 阅读(2807)

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