金平莲藕的做法

发布时间：2022-10-21 19:24:45

金平莲藕的做法

简介用大火快炒的方式来收干调味酱汁，让莲藕不失清脆口感却又充满香味！材料

莲藕1节，干辣椒1支，麻油1大匙，白芝麻适量，沙拉油1大匙，砂糖1大匙，水4大匙，酒2大匙

金平莲藕的做法

1.将莲藕去皮后切片，并泡入醋水(水100醋3比例)中使之入味，再，放入滚水中汆烫约1分钟即捞起，沥干水份备用。

2.将干辣椒泡入冷水中，待略变软后挤出辣椒籽，再切成小圆丁状备用。

3.热油锅，放入作法1的莲藕片及作法2的干辣椒，与酱汁所有材料一起大火炒至酱汁略微收干时，加入麻油拌炒均匀，食用前洒上白芝麻即可。

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