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备妥食材,准备李锦记旧庄特级蠔油、白萝卜半根、柠檬一颗即可
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将白萝卜外观的泥土洗净之后,用削皮器削皮(小心手指头喔)
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把柠檬外皮洗净后,将柠檬外皮切片丢入搅拌器绞碎(如果你刀工很强,也可以直接用菜刀切成柠檬皮末啦),再将柠檬汁挤出两大匙
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特别摆盘把白萝卜切片(约0.4公分片状)和柠檬碎末摆在一起,看起来是不是很有高级餐厅的感觉呢?
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太美了,忍不住换个角度拍一张
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接下来把切片后的白萝卜切片以盐(约1/2茶匙)拌匀后,浸渍约30分钟,将水分排干
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拌入刚才挤出的两匙柠檬汁,加入蠔油两大匙、糖1/2匙香油一大匙,再撒入柠檬皮末即可装入保鲜盒中,适量装碟食用,就大功告成啦!