简介 夏天到了，天气一热就不想吃太多热食，连坐着都会流汗的天气，最适合来一盘清爽的蠔汁香柠醃萝卜了！ 材料白萝卜1/2条(约一斤重) 柠檬1颗做法1

备妥食材，准备李锦记旧庄特级蠔油、白萝卜半根、柠檬一颗即可

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将白萝卜外观的泥土洗净之后，用削皮器削皮(小心手指头喔)

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把柠檬外皮洗净后，将柠檬外皮切片丢入搅拌器绞碎(如果你刀工很强，也可以直接用菜刀切成柠檬皮末啦)，再将柠檬汁挤出两大匙

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特别摆盘把白萝卜切片(约0.4公分片状)和柠檬碎末摆在一起，看起来是不是很有高级餐厅的感觉呢？

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太美了，忍不住换个角度拍一张

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接下来把切片后的白萝卜切片以盐(约1/2茶匙)拌匀后，浸渍约30分钟，将水分排干

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拌入刚才挤出的两匙柠檬汁，加入蠔油两大匙、糖1/2匙香油一大匙，再撒入柠檬皮末即可装入保鲜盒中，适量装碟食用，就大功告成啦！