简介 超市卖场的去骨肉鸡腿肉有时会有点腥味，单纯干煎的话比较难除去，此时先用酱料醃过，能够帮助去腥，并且多一个层次的美味喔！ 搭配蒜片更有滋味，但是单吃就很下饭了！ 煎到微脆的鸡皮最美味了～ 材料去骨鸡腿肉1只 蒜头2瓣做法1

用薄盐酱油 味霖 姜泥 白胡椒粉 米酒醃鸡腿肉一晚。放冰箱醃过夜是最好的，如果临时要使用至少醃个2小时才会入味囉！

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蒜头切片备用。

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醃好的鸡腿，用纸巾擦乾，记得尽量擦干一点喔！过多的酱油会容易在锅上烧焦。平底锅热锅后，不需要加油，鸡皮朝下放进去，转中小火续煎。

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翻面以中火煎到肉色全转白，我会煎到鸡肉面也有一点微焦上色，大概就熟了，此时将鸡腿肉盛盘备用。全部的煎肉过程约15分钟，看肉的厚度及大小。

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锅里的鸡油再加一点油，将蒜片放入，集中油在锅边炸蒜片，这样能节省不少油呢！等蒜片转金黄即可捞起备用。

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将静置的鸡腿排切片，旁边放上蒜片，就能上桌啦！