水 1500cc，糖300g，酱油500cc，葱1-2根，老姜片8-10片，米酒150cc，八角5-10颗，甘草15g桂皮10g，海带10块，小鸡腿12根，鸡翅12根

1. 先把卤汁(酒先不要下)和香料放到大锅里煮滚。

2. 卤汁煮滚后把海带丢进去卤，海带丢进去后等卤之滚了，转小火卤约20-30分钟分钟。

3. 卤海带的时候再烧另一锅水，水滚后把鸡翅、鸡脚、鸡爪用滚水川烫过，把杂质先去除。

4. 海带卤完后捞出来 ，这时候海带已经很入味而且口感不会太烂喔！

5. 鸡翅、鸡爪、鸡腿通通下卤锅，加入150cc的酒，卤汁滚后转小火卤约50-60分钟。

6. 一个小时后香喷喷又入味的卤菜就出炉啰！