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厚底锅中,放入3大匙的奶油,开中火将奶油溶化,随即倒入2大匙的面粉,小火炒香面粉。这里的大匙都是西餐喝汤的大汤匙,而且是高高的,像小山一样的满匙。
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小火炒香面粉,并用打蛋器如图不停的搅拌。
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牛奶分几次慢慢倒入炒好的面粉中,并用搅拌器不停的搅拌均匀后,再加入牛奶,直到3杯到3,5杯的牛奶倒完,小火煮到浓稠即可关火,中间要不停地搅拌,避免粘锅底!
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如果喜欢奶酪味儿重一些。可以再加把披萨奶酪丝进去,不过我大部分不加,看看这个白酱要用到哪里,再决定。加热到浓稠的状态即可!这个就是简易的白酱。我常用这个做意大利千层面!