简介 兴冲冲地从沃尔玛超市的货架子上搬下来一大盒的雀巢淡奶油，买到倾心已久的材料总是感觉爽极啦！ 可是忘记了为什么两天之后又去了一次这间超市，无意中发现居然还有小包装的奶油，而且还买一送一，噢~~~！望着盒子上标注的“开盒后最好在七天之内用完”的标注兴叹，偶该怎样把它在七天之内消化掉哇！于是，除做了北海道土司以外，偶自己又使出浑身解术胡乱搭配琢磨着做了其它的几种点心，其中就有这个夹心蛋糕。味道还是很不错滴，就是打发奶油的时侯它不太给面子，无论怎么打都是稀稀的，不太能达到硬的那种裱花程度。凑合着抹在蛋糕上，也还成。如果哪位朋友有打发这种奶油的经验，请务必转告我噢，先谢谢啦。现在公布偶的做法，老规矩把糖和油的用量减至最低，喜甜族自己酌量添加。 材料

常温鸡蛋4个，低粉85g，糖30G，牛奶45g，油30G，盐一点点，白醋几滴，巧克力酱，打发的淡奶油适量

巧克力奶油夹心蛋糕的做法

1.把鸡蛋黄白分离到两个干净无水无油的容器内，低粉混合过筛备用，180度预热烤箱；

2.将蛋黄部分加油和牛奶、盐混合，搅打至粗泡加入粉拌匀成面糊；

3.蛋白部分加几滴白醋打至起大泡泡，分三次加入糖，打至干性发泡；（就是提起打蛋器蛋白会呈现弯曲的尖角）；

4.取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀，后再倒回蛋白中切拌匀；

5.烤盘上铺油纸，把面糊倒入抹平，摔两下烤盘使面糊消除气泡；

6.180度20分钟，转165度10分钟，再用上火烤2分钟；

7.蛋糕出炉后倒扣揭下油纸，然后把蛋糕平均切割成3份，将一片涂巧克力酱，再将另一片涂奶油，叠放在一起，切成自己喜欢的块状就OK啦 冷藏保存！

小诀窍

1）夹心可以调换成任意一种自己喜欢的东东 2）温度和时间按自家烤箱的威力适当调整 3）油纸要裁剪的大过烤盘才行噢