梅花肉 10两,洋葱 1/2个,青甜椒 1/2个,红甜椒 1/2个,凤梨片 3片,番茄 适量,蛋 1个,番茄酱 3大匙,糖 3汤匙,白醋 2大匙,盐 1/3小匙,太白粉 少许,酱油 1小匙,胡椒粉 1/4小匙,香油 少许,沙拉油 少许

1、青红椒切片、洋葱切丝、凤梨切块、梅花肉切块、番茄切块备用。

2、取一容器，放入梅花肉，再加入酱油、一颗蛋黄、少许水、一大匙半的太白粉、少许沙拉油一同抓醃备用。

3、起锅热油，放入醃制好的梅花肉炸熟后捞起沥干油备用。

4、原锅倒入一大匙沙拉油、两大匙砂糖，用中火让砂糖均匀融化成褐色就可熄火，再加入3大匙番茄酱、白醋2大匙拌炒后再次将火开启。

5、将炸好的梅花肉倒入原锅一起拌炒，再加入番茄块、青红椒、凤梨片、洋葱丝入锅拌炒，起锅前加一匙砂糖、盐1/3小匙、香油少许、胡椒粉少许，拌炒均匀后起锅盛盘。