1在一大碗内，将面粉，干酵母，盐拌匀，再下橄榄油及300毫升的水，用打蛋器的打面团钩开始打发，先用慢速打发两分钟
2然后再以中速打发五至八分钟，可慢慢加入余下100毫升的水，打发至面团表面幼滑及有靭性
3将面团放入一个方形或长形的盘内（盘内涂一层油）用保鲜纸封口，待发酵一至两小时， 让面团胀大一至两倍
4在枱上洒上较多面粉，将面团拿出放在枱上。面团会非常黏手，手也要沾上面粉。将面团分成四份长形，放在烘焙纸上，再盖上保鲜纸，待十五分钟
5然后放入烤箱220度烤25分钟即成！
意大利拖鞋面包Ciabatta的做法
发布时间：2019-03-10 16:02:23
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