简介 在冬季尾端,再次享受草莓甜美的滋味吧! 食谱份量 30公分/两份瑞士卷 (40公分x30公分烤盘) 烘焙温度 上、下火/170度 烘焙时间 约15分钟 材料蛋黄6颗 砂糖20克 盐巴1克 沙拉油45克 水90克 蜂蜜30克 泡打粉5克 低筋面粉100克 蛋白6颗 砂糖80克 切片草莓10颗 打发鲜奶油100克做法1

把材料A中，所有的配方材料混合均匀，备用。

2

再把材料B所有粉类过筛，倒入步骤(1)中的蛋糊，搅拌至粉类均匀混入蛋糊里，无颗粒为止。

3

将材料C的蛋白放入盆中，分三次加入砂糖，使用电动搅拌器搅拌，直到蛋白呈现干性发泡为止。

4

把步骤(3)的干性发泡蛋白拌入步骤(2)的面糊里，用塑胶刮刀切拌均匀。

5

接着把混合完毕步骤(4)的蛋糕面糊,倒入铺好白报纸的烤盘中，放入预热好上、下火170度的烤箱，烘烤15分钟，即可出炉，等待蛋糕冷却。

6

冷却完毕的蛋糕体撕掉白报纸后，在蛋糕表面均匀、适量地涂上内馅材料的打发鲜奶油。

7

最后洒上切片草莓，小心的使用擀面棍卷起蛋糕，等到蛋糕成型就可食用。