1烧开一半的淡奶油，冲入黑巧克力中，搅拌至巧克力完全融化。
2加入另一半淡奶油，拌匀，装在一个铺有保鲜膜的容器中，放入冰箱冷藏1时左右。
3取出巧克力，收紧保鲜膜，做成长条圆柱形，继续放入冰箱，冷藏1小时。
4取一个碗，将糯米粉、抹茶粉过筛混合，慢慢加入温水，和成面团。
5将和好的面团分成大小均匀的小球，隔着保鲜膜擀成圆形的饼。
6将巧克力心挤在汤圆皮上，手上蘸水，将汤圆包起来，封口，搓成圆球。
7取一锅水烧开，加入姜片、片糖，煮至片糖融化。
8加入汤圆，煮至汤圆浮起，捞出即成。
