面粉1000克，温水500克，糖50克，豆沙馅500，酵母10克,黑芝麻少许
刺猬包子的做法1、将酵母和糖溶于温水中。
2、面粉放入温水中，揉成光滑的面团后，等待发酵。
3、待体积膨胀到原来的1.5-2倍时,将面包搓成长条，切成等大的剂子。
4、揉成圆形再按扁，轻压成中间厚周边薄的面饼。
5、包上豆沙馅料，将口收好，捏成椭圆形，其中一头稍稍尖一些。
6、用剪刀轻轻地在包子表面剪出刺猬的刺。注意不要剪太深，防止露馅。
7、在尖的一头的两边放�虾谥ヂ椋龀纱题难劬Α�
8、全部做好后，码放整齐，上锅蒸15分钟，完成！
