杏花酥鸡翅的做法

发布时间:2022-12-13 15:54:32

杏花酥鸡翅的做法

材料

鸡翅10只,仁8两,肥肉1/2两,炸杏仁1大匙,米酒1小匙,盐1/2小匙,蛋白1个,太白粉1大匙,米酒少许,太白粉1大匙,盐少许

杏花酥鸡翅的做法

(1)把鸡翅内的大骨剔除,并剁去鸡翅尖端,加上料调匀备用。

(2)虾仁处理干净后用纸巾将水份擦干,与肥肉一同剁烂,加入所有调味料搅拌均匀,分成10等份。

(3)将鸡翅去骨的部份摊开,包上一份虾馅,用手沾水抹平馅的表面,并撒满杏仁屑。

(4)炸油烧至七分热,将包好的鸡翅放入用中火炸5分钟即成。

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