龙虾2只 (斩件),伊面 2大个,蒜头3瓣 (切碎),干葱头1粒 (切碎),洋葱1/4个 (切碎),奶油 3片,葱花 适量,鸡汤 250ml,水 125ml,太白粉 1汤匙,盐1/2 茶匙,糖1/4 茶匙,太白粉水: ：,太白粉 1茶匙,水 1汤匙

1、烧热一煲水，加入伊面煮至微微软身，盛起用冻水冲净，沥干水份，备用。

2、把龙虾洗净抹乾，然后均匀洒上太白粉。

3、烧热油镬，用大火把龙虾泡油至5成熟左右，然后盛起备用。

4、烧热镬，加入奶油，用慢火爆香洋葱碎、蒜蓉、干葱蓉，然后加入龙虾、鸡汤和水，合上盖用大火焗至龙虾全熟。

5、把龙虾盛起，然后加入伊面，使伊面吸收汤底味道后，即可把伊面上碟。

6、最后把龙虾回镬，加入太白粉水煮至茨汁收乾，即可上碟，最后撒上葱花，即成。