![[小汤的美味食谱] 法式红酒炖牛肉的做法](https://www.shenghuoriji.com/uploads/caipu/22/02344944220.jpg)
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1将牛肉垂直纤维方向切成4-5公分的厚块，将洋葱去皮去心去根切成1/8大小，红萝卜延长轴方向切成1/6的细长条，红葱及蒜头去除表面的皮。
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2将以上材料放入塑胶袋中(先检查有无漏)，洒�虾妨＃尤牒炀浦聊苎偷剿胁牧希谑糁糜诶洳厥夜埂�
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3隔天，取出醃肉吸干水分，并取出蔬菜，剩余醃汁备用。
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4将炒锅加热，放入奶油，以小火慢煎牛肉的每一表面至熟。
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5取出放置于铸铁锅中与剩余的醃汁一同加热至沸腾关小火，捞取表面浮泡。
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6炒锅再加热，放入奶油及盐，将洋菇及昨晚醃好的蔬菜放入炒锅中煎炒，不加盖，慢慢煎炒至转色及发出香味，将所有蔬菜移入铸铁锅中。
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7将牛番茄大切八块，放入锅中继续加盖以最小火烹煮1小时。
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8慢火烹煮至牛肉软透，起锅，完成上桌！
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9或是放在碗中上桌。↓ 下面小撇步里面有料理制做过程影片请观赏。
