1山东大白菜从底部开一小段后用手掰成对半,以同样方式再将各半分为两半,共成四半. 掀开每片菜叶均匀的抹上盐醃约6小时,待白菜变软,再用清水洗净,沥干.备用.
2胡萝卜洗净去皮,刨丝,苹果削皮刨丝泡洗盐水沥干 葱切小段,姜切细末,大蒜拍切细末,将所有馅料加上辣椒粉,糖及冷开水混合拌匀成糊状备用.
3把沥干的白菜摊开,每叶皆均匀的抹上酱料
4再从底部卷成筒状后摆进保鲜盒,一卷一卷摆好
5盖上盖子放在室温下一天,即可移入冰箱冷藏,约3到4天入味就可以食用
6这也是最新鲜最清脆的时后,若要煮泡菜锅或做其他料理就要等多天至有酸味才够味喔
