小黄瓜 10条,梅花肉 约半斤,蛋 5颗,凉粉 3片,白芝麻 些许,太白粉 些许,醋 些许,酱油 些许,盐巴 些许,香油 些许

1、打蛋后将蛋煎熟，并切成宽条状，然后盛盘放冷

2、将肉切丝，撒上些许太白粉，在淋上约半匙酱油，用手拌匀。将醃好的肉用刚刚煎蛋完剩下的油炒熟，然后盛盘放冷

3、将凉粉切成宽条状

4、将小黄瓜切成条状，中间软软的地方可去除，以免凉拌菜太湿。

5、在切好的小黄瓜上洒上约两匙的盐巴，并用手拌匀。放置30~45分钟后等待小黄瓜出水

6、将小黄瓜流出水的水分倒掉后，加入蛋丝、凉粉丝、肉丝后，淋上约1~2匙的醋(可依个人口味调整)，在淋上些许香油后，拌匀。接着在撒上白芝麻后即大功告成。

7、刚做好时吃跟放在冰箱吃都很好吃唷~~口感会有点不太一样:))