1酱汁制作食材。蒜 (个人爱蒜，所以蒜都大把大把的加)、姜末、葱花、 辣椒少许、酱油、醋少许、砂糖。上述皆自行酌量添加试味，最后加些水搅和一番即可。
2倒沙拉油。想要吃起来有酥脆感，油需比平常炒菜的时侯多个1倍之多。务必等锅子热油，否则豆皮会黏锅喔!!
3接着就可以关中小火，然后一片片的要勤快的帮豆皮翻面，否则很容易炸到焦掉喔 (切记)
4待豆皮炸起来有酥脆感后，将豆皮像这样放，沥一下油汁!!
5两分钟后…捞到餐巾纸上再吸掉一点油。吃起来比较健康、热量也可以低一咪咪。
6最后再淋上已调好味的甜甜咸咸又带点酸酸的蒜葱酱汁即可。
