1做法：水内加入姜片，葱段和猪软骨一起川烫去沫洗净。再入7-8分的清水，姜片和川烫洗净后的猪软骨一起煮滚，依次放入一大勺味噌(搅拌待融化)，入酒，味醂，日式酱油，少许冰糖再煮滚。放入高压锅，发出嘶嘶声转小火15分钟，打开后按自己口味调整盐即完成。
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