3 cups 面粉 （all-purpose flour）
6 tbsps 可可粉
1/2 tsp 盐
2 tsps 苏打粉 (Baking Soda)
2 tsps 泡打粉 (Baking Powder)
1 cup Splenda Brown sugar (如果用白糖，两杯）
2 tbps 素油 （我用了葡萄籽油）
1只中型熟透的牛油果 （ avocado）
2 cups 水
2 Ttbsps 苹果醋/白醋
2 tsps Vanilla Extract
牛油果蛋糕的做法首先把牛油果的果肉挖出来，用Stand Mixer打碎，如图。（注：牛油果必须要用熟透的，不然打不出牛油的效果）。
然后加入水，油，苹果醋和香草精（Vannila Extract），搅匀。
这个时候可以预热烤箱至350F (175C)。
在一个大盆里，把面粉，可可粉，小苏打，泡打粉混匀。然后分两次加入搅拌机里，稍微拌匀就好了。记得不要拌过了头。我用Kitchenaid Stand Mixer，2档就打了30秒。
把两个八寸的烤盘稍微抹点油，平均倒入面糊。
入烤箱，350F （175 C）烤 40分钟。倒扣出来完全冷却了才切块，也可以做点icing，两个蛋糕合起来就可以做节日蛋糕啦！
